כשמכינים את המעדן הזה, רצוי להכין לכל סועד 3-4 שוקיים, בלי להתבלבל. זה יוצא כל כך רך וטעים שלא בטוח שזה אפילו יספיק.
הייחודיות במתכון הזה היא שהירקות, ואפילו הבצל, מתבשלים באידוי. והכל – בסיר אחד!
מנות: 6
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 70 דקות
המרכיבים:
- 18 שוקי עוף מנוקים ושטופים
- 3 כפות דבש סילאן תמרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול חצוי ופרוס דק
- 5 גזרים חתוכים לרצועות דקות באורך 3-4 ס"מ
- 2 קישואים חתוכים לרצועות דקות באורך 3-4 ס"מ
- 1/2 כפית קינמון
- פלפל שחור גרוס
- מלח גס
אופן ההכנה:
- שימו בקערה את השוקיים עם הסילאן וערבבו היטב לציפוי. הניחו בצד ל 15-20 דקות.
- באש גבוהה, חממו בסיר רחב את שמן הזית וסדרו את שוקי העוף על השמן. צקו את הנוזלים שנוצרו בקערה מהשוקיים ומהדבש.
- הביאו לרתיחה וכסו את הסיר. בשלו על אש נמוכה כ 40 דקות.
- הפכו את השוקיים לצדם השני כדי שיקבלו את הגוון השוקולדי מכל עבריהם.
- פזרו מעל השוקיים את הבצל הפרוס באופן אחיד, ומעל הבצל פזרו את הגזר והקישואים.
- תבלו את הכל מלמעלה בקינמון, פלפל שחור גרוס ומלח גס.
- כסו את הסיר ובשלו עוד 30 דקות בלי לערבב.
תיהנו!