כרעיים ופלפל שושקה ברוטב חרדל וקטשופ

פלפל השושקה הוא מתוק יותר מהפלפל האדום הידוע בשמו "גמבה". בשרו לאחר הבישול הוא רך יותר.

עשינו פה שילוב מעניין של מתיקות הפלפל עם רוטב חריף מתקתק מקטשופ וחרדל, ועם טעמי העוף השוקולדי – התוצאה נפלאה!

מומלץ!

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 60 דקות

6 מנות:

המרכיבים:

• 6 כרעי עוף שלמים, מנוקים ושטופים
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 2 כפות שמן קנולה
• 3 פלפלי שושקה אדומים גדולים, חתוכים לעיגולים עבים מעט
• 1/2 1 כפות חרדל
• 3 כפות קטשופ
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 2/3 כוס מים חמים
• כוסברה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

1. שמים את השמן בסיר רחב ועל אש גבוהה, ומטגנים בו את הבצל עד שנעשה שחום מעט.
2. שמים על הבצל את כרעי העוף ומטגנים כל כ 5-7 דקות מכל צד להשחמה מועטת (הבצל נשרף מעט וזה בסדר).
3. מכסים את הסיר ומבשלים כ 30 דקות על אש נמוכה. הופכים את כרעי העוף לצידם השני, מכסים ומבשלים עוד 15 דקות.

בינתיים מכינים את הרוטב:

4. שמים בסיר את המים החמים, החרדל, הקטשופ והתבלינים. מערבבים היטב.
5. כאשר הרוטב רתח מוסיפים פנימה את פלפל השושקה ומערבבים.
6. מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות על אש גבוהה, כאשר מידי פעם מערבבים את הפלפלים.
7. בעזרת כף גדולה, מסדרים את הפלפלים על כרעי העוף, ולבסוף – יוצקים את הרוטב מעל הכל.
8. מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות.
9. מסירים את המכסה ומאדים את הנוזלים, עד שישאר רוטב סמיך.
10. מגישים חם עם כוסברה קצוצה טרייה מעל (מי שלא אוהב, אפשר לפזר את הכוסברה מעל הכל כאשר יוצקים את הרוטב מעל הכרעיים).
11. מגישים בצד או מעל אורז לבן.