סלט החילבה התימני הוא בעצם ממרח שהדעות מתחלקות לגביו לשתיים: או שאוהבים אותו או שלא. אבל היתרונות הבריאותיים של החילבה חייבים לשכנע אתכם לאכול את הזה. חוץ מזה שזה סלט מאד טעים. נקודה.
זמן ההכנה: 10 דקות
המרכיבים:
- 50 גרם חילבה (אפשר גרגרים או טחון)
- 1/2 כוס מים
- 1 גמבה קטנה
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 3 שיני שום
- 1/2 1 כוסות כוסברה (או חצי חבילה גדולה)
- 1/2 1 כפיות מלח
- 2 פלפלים חריפים מכל סוג שהוא או 1 כפית פלפל שטה גרוס
אופן ההכנה:
- משרים את החילבה בקערה גדולה עם כמות מים שמכפילה את כמות החילבה בנפח הקערה, למשך 6-8 שעות. אם רואים שהחילבה ספח את כל המים, מוסיפים עוד במידת הצורך.
- מכניסים את כל המרכיבים עם החילבה למעבד מזון וטוחנים כ 5 דקות (כשעושים את החילבה עם גרגירים יצא לכם הרבה קצף, וזה בסדר).
זהו. תהנו.