לא מפתיע, אבל צורת ההגשה פה – היא המעניינת. ארוחת צהריים נפלאה לילדים מורעבים.
וכמגישים עם פיתות וסלט – זה ממש כמו בשווארמיה.
המרכיבים (6 מנות):
- 1 ק"ג בשר שווארמה הודו (רצוי של נקבה) חתוך לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ
- 2 בצלים קצוצים
- 3 כפות שמן קנולה
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- צ'יפס מטוגן בצורת קוביות – מ 5-6 תפוחי אדמה
אופן ההכנה:
- בסיר רחב, מטגנים את הבצל בשמן עד שנעשה שקוף.
- מוסיפים את השווארמה ומטגנים תוך כדי ערבוב כחמש דקות.
- בקערה, שמים את את התבלינים ומערבבים.
- יוצקים את הרוטב על השווארמה ומערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים כחמש דקות על אש גבוהה במכסה פתוח.
- מכסים, מנמיכים את הלהבה עד הסוף, ומבשלים כ 20-25 דקות. פעם פעמיים פותחים את הסיר, מערבבים ובודקים שיש מספיק נוזלים. במידת הצורך מוסיפים ממש מעט.
ההגשה:
- יוצקים מנה לצלחת, מפזרים בנדיבות צ'יפס ומגישים חם עם פיתה וסלט.
בתיאבון.
הערות ושדרוגים:
מי שרוצה את השווארמה יותר עסיסית וחמצמצה, יכול להוסיף 2 כפות רסק עגבניות (מעורבבת עם 1/4 כוס מים חמים), או 3 עגבניות מרוסקות. פשוט מערבבים אותן יחד עם התבלינים ויוצקים על השווארמה.