פיתה לאפה עם קמח כוסמין – במחבת

מנה עיקרית קלת הכנה, מכובדת ומרשימה. המתכון הבא הוא פתרון מצויין למנה עיקרית קלת הכנה ועם הבטחה שהאורחים שלכם ייהנו מכל ביס.

פיתה לאפה עשויה בקלות ובפשטות, רכה ובריאה, מקמח כוסמין, קמח לבן וסובין חיטה.

זמן הכנה: 10 דקות
זמן התפחה: עד שעה
זמן בישול: כ 2-3 דקות לכל פיתה
מספר פיתות: כ 25

המרכיבים:

  • 500 גרם קמח כוסמין מלא
  • 500 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סובין קוואקר
  • 150 גרם נבט חיטה
  • 2.5 כפות שמרים אינסטנט
  • 2 ביצים (לא חובה)
  • 5 כפות סוכר חום
  • 1 כף מלח
  • 2/3 כוס שמן (איזה שרוצים)
  • 2-2.5 כוסות מים חמים (לא רותחים)

אופן ההכנה:

  1. שמים את כל הקמחים בקערה אחת.
  2. ממיסים את השמרים במעט מים חמים ומוסיפים לקערה ואז מוסיפים את שאר המרכיבים, חוץ מהמים.
  3. מתחילים בהוספת 2 כוסות מים חמים ומערבבים ולשים לבצק מעט דביק. אם יש צורך, מוסיפים עוד מים חמים. 2.5 כוסות מים אמורים להספיק, אבל אם יש צורך – הוסיפו עוד.
  4. מניחים את הבצק מכוסה בקערה כחצי שעה (בימים חמים) או כשעה אחת (בימים קרים).
  5. לשים שוב את הבצק בעדינות ומחלקים אותו לכ- 25 כדורים. מכסים את הכדורים במגבת ומתפיחים עוד כרבע שעה.
  6. מחממים מחבת בינוני על אש בינונית גבוהה.
  7. משמנים כדור בצק מעט מאד ומרדדים אותו לצורה עגולה כמו פיתה.
  8. שמים במחבת ומטגנים מצד ראשון כ 1.5-2 דקות, ומהצד השני עוד כחצי דקה עד דקה. בדקו את הפיתה הראשונה שהתבשלה היטב כדי להעריך נכון את זמן הבישול.
בהצלחה ובהנאה!

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן