תערובת ירקות מוקפצים

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

הכותרת, אה… לא משהו. הטעם לעומת זאת – נפלא.

ירקות מוקפצים, סטייל המזרח הרחוק, כארוחה בפני עצמה או כתוספת.

שימו לב שהבישול נעשה על אש גבוהה לאורך כל הזמן. הירקות יוצאים מעין "אל דנטה".

מרכיבים:

  • 3 כפות שמן זית או שמן קנולה
  • 2 בצלים גדולים חצויים וחתוכים לרצועות דקות
  • 2 גזרים קלופים, חתוכים לרצועות
  • 1 קישוא קלוף וחתוך לרצועות
  • 1 גמבה חתוכה לרצועות
  • 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
  • 1 בטטה חתוכה לרצועות
  • 1-2 פלפלים חריפים חתוכים לרצועות דקות (אופציה)
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית פפריקה
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף סילאן טבעי
  • 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

  1. על אש גבוהה במחבת עמוק, רצוי ווק, מחממים את השמן ומכניסים את הבצל לטיגון עד להזהבה מועטת.
  2. מוסיפים את הגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב כ 5 דקות.
  3. מוסיפים את הקישוא, את הפלפלים ואת הבטטה וממשיכים בטיגון תוך כדי ערבוב מתמיד.
  4. לאחר כ 10 דקות, מוסיפים את התבלינים, הסויה והסילאן, וממשיכים בטיגון בערבוב 5 דקות נוספות.
  5. מוסיפים את מי. הלימון ומבשלים כ 2 דקות נוספות.
  6. מגישים חם לבד או כתוספת לאורז.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *