אסאדו בניחוח אסייתי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

אני אוהב את השינוי והגיוון. הפעם זה אסאדו שבדרך כלל הוא מתקשר עם דרום אמריקה אבל הפעם בסטייל אסייתי. יצא מושלם!

זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה/בישול: כשעתיים ו 45 דקות
דרגת קושי: קלה

המרכיבים:

    • 1.5 ק"ג בשר אסאדו עם עצם ושומן (בלי שומן זה לא שווה!)
    • 4 בצלים גדולים חתוכים לחצי ולרצועות
    • 2 כפות שמן זית
    • 1/2 כפית סוכר חום
    • 4 כפות סילאן תמרים
    • 3 כפות רוטב סויה אמיתי
    • 1 כפית גדושה ג'ינג'ר טחון
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

  1. מכניסים את בשר האסאדו לסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעתיים ורבע.
  2. מטגנים בסיר רחב את הבצל בשמן הזית עד שנעשה מעט שקוף, מוסיפים את הסוכר החום, מערבבים ומטגנים עד שהבצל נעשה מקורמל.
  3. בינתיים שמים בקערה את הסילאן, רוטב הסויה, הגי'נג'ר, המלח והפלפל שחור, יחד עם 3 כפות מצקת מלאות ממי בישול הבשר. מערבבים היטב.
  4. מוציאם בעזרת כף מחוררת את רצועות האסדו ומניחים אותם על הבצל המטוגן אחת ליד השניה.
  5. יוצקים את הרוטב במידה שווה על כל הבשר, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ 30-40 דקות.
  6. מאדים מעט את הנוזלים שישארו סמיכים (לא לשרוף).
  7. מגישים חם בצד אורז לבן.
תהנו.
תגיות:
השאירו תגובה