עוגת גבינה וחמאת בוטנים קרה בציפוי גנאש שוקולד

יצוא לקובץהדפסת מתכון

עוגה קרה ללא אפייה. ממש כמו גלידה, המכילה מעט מרכיבים יחסית.

ההכנה לא קשה והתוצאות מדהימות.

המרכיבים:

לתחתית:

• 270 גרם ביסקוויטים
• 100 גרם חמאה מומסת

לעוגה:

• 550 גרם גבינה לבנה
• 180 גרם אבקת סוכר
• 250 גרם חמאת בוטנים טבעית
• 1 כפית תמצית וניל (אמתית)
• 120 מ"ל שמנת מתוקה

גנאש השוקולד:

• 160 מ"ל שמנת מתוקה
• 120 גרם שוקולד מריר או חלבי קצוץ
• 1 כפית אבקת נס קפה

אופן ההכנה:

לתחתית:

1. ערבבו את הביסקווטים עם החמאה היטב, ואז שטחו בתבנית עגולה את התערובת לתחתית שטוחה ומיושרת.
2. הכניסו למקרר לחצי שעה.

לעוגה:

3. הכניסו את הגבינה ואבקת הסוכר לקערה והקציפו בעזרת מערבל ידני.
4. הוסיפו את חמאת הבוטנים, תמצית הוניל וערבלו היטב שוב.
5. הוסיפו את השמנת המתוקה וערבלו שוב לשילוב.
6. צקו על תחתית הביסקווטים שהכנתם קודם, ישרו והכניסו למקרר ל 4 שעות נוספות.

לגנאש השוקולד:

7. הכניסו לסיר קטן את השמנת המתוקה והביאו לרתיחה. כבו את הלהבה, הכניסו פנימה את השוקולד הקצוץ וערבבו.
8. הוסיפו את אבקת נס הקפה וערבבו היטב.
9. צקו את תערובת הגנאש מעל העוגה הקרה, ישרו אותו והכניסו למקפיא ל 8 שעות.

הוציאו כרבע שעה לפני החיתוך וההגשה.