חומוס של מסעדות

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

הרבה ניסיתי עד שהצלחתי להכין חומוס אמיתי…. שווה לנסות.

התמונה אינה אוטנתית. בקרוב נעלה תמונה האמיתית.
דרגת קושי: קל

המרכיבים:

  • חצי קילו חומוס ענק
  • 2 כוסות טחינה גולמית
  • כוס ושלושת רבעי מים
  • מיץ מלימון שלם
  • כף גדושה דבש
  • 2 כפות חומץ
  • כפית מלח
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 6 שיני שום

אופן ההכנה:

  1. לילה קודם ההכנה יש להשרות את גרגירי החומוס במים חמימים למשך 12 שעות.
  2. לבשל את החומוס בסיר בלי מכסה (עדיף סיר לחץ- לא חובה).
  3. להוציא בכף מידי פעם את הקצף הלבן שנוצר על פני המים.
  4. לשים את כל שאר החומרים בבלנדר (או בקערה ולערבל בבלנדר יד).
  5. לסנן את החומוס מהמים.
  6. לטחון את החומוס בקערה נפרדת (בבלנדר) להוסיף את הטחינה לחומוס בהדרגה עד לקבלת המרקם האהוב.

הערות ושדרוגים:

טעים לטגן בשמן זית פטריות טריות ובצל עם כמון, פלפל שחור וכורכום

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *