סלט חצילים ופלפלים צלויים פיקנטי

  • Home
  • סלטים
  • סלט חצילים ופלפלים צלויים פיקנטי
image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

אומרים שזה סלט ה"זעלוקה".

אולי, אבל אני הכנתי אותו כראות עיני ולי נראה שהוא טעים יותר.

אז לא משנה איך תקראו לסלט הזה כשישאלו אתכם לשמו, המחמאות יבואו מיד אחר כך.

המרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים בשלים, קלויים על גבי האש, מנוקים ומונחים כשעה במסננת
  • 2 פלפלים אדומים קלויים על גבי האש ומנוקים
  • 1 פלפל צהוב קלוי על גבי האש ומנוקה
  • 3 כפות שמן קנולה
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 פלפל חריף קצוץ
  • 1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית מלח (לפחות)
  • 1/2 כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

  1. חותכים את החצילים הקלויים וכל הפלפלים לריבועים קטנים.
  2. מחממים שמן במחבת עמוקה מעט ומטגנים את החצילים כדקה תוך כדי ערבוב.
  3. מוסיפים את הפלפלים, כולל הפלפל החריף ואת השום ומערבבים כדקה.
  4. מוסיפים את התבלינים ומיץ הלימון, מערבבים ומבשלים כשתי דקות נוספות.
  5. לקראת הסוף, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים ומבשלים כחצי דקה נוספת.

מגישים חם או קר.

תגיות:
תגובות הבלוג

שלום וברכה!

אפשר לקלות את הירקות בתנור?
כיצד?

תודה!

דבי היקרה.
תודה על תגובתך.
לשאלתך: אפשר לקלות את הירקות בתנור. פשוט שמים בתבנית אפייה על נייר אפייה וקולים במשך כ 30 עד 40 דקות בחום גבוה של 220 מעלות.
אבל אני לא ממליץ על כך, כי הקלייה בתנור פחות טובה מהקלייה על אש גלויה. הירקות נשארים יותר עסיסיים לדעתי.
המשך צפייה מהנה באתר שלנו ו… בהצלחה!

השארת תגובה