סטייק אנטריקוט בבישול, ברוטב אדום

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

המתכון הזו הוא הצעה להגשת סטייק האנטריקוט בבישול ולא על האש. פתרון נפלא לימי חג או שבת.

הבשר יוצא רך ונפלא והמנה מכובדת ומרשימה.

מנות: 6

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 180 דקות

המרכיבים:

  • 6 נתחי סטייק אנטריקוט גדולים
  • 1/2 כף גרגרי פלפל אנגלי
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים דק
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל לבן

אופן ההכנה:

  1. בסיר רחב, שימו את נתחי הסטייקים וכסו אותם במים עד שליש מעל גובהם. הוסיפו את גרגרי הפלפל האנגלי, כסו את הסיר והביאו לרתיחה.
  2. העבירו לאש נמוכה ובשלו כ 2 שעות ו 40 דקות (מי שרוצה, יכול לבשל בסיר לחץ כשעה וחצי, אבל זה ממש לא מומלץ כי הסטייקים יכולים להתפורר).
  3. כ 5 דקות לפני גמר בישול הסטייקים, טגנו בסיר רחב נוסף את הבצל בשמן הקנולה עד להזהבה.
  4. העבירו עזרת כף רחבה ובזהירות את הסטייקים והניחו מעל הבצל.
  5. בקערית קטנה שימו את כל התבלינים וצקו מעליהם 2 מצקות מרק של מי הבישול של הסטייקים. ערבבו היטב וצקו את הרוטב בצורה אחידה מעל הסטייקים.
  6. כסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה כ 20 דקות.
  7. הגישו את הסטייקים בתוספת אורז לבן או תפודים בתנור.
תגיות:
השארת תגובה