אסאדו עצם עם שזיפים וצימוקים, בניחוח רוזמרין

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

אין הרבה מה לומר. תהנו!

מנות: 6

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 180 דקות

מרכיבים:

  • 12 נתחי בשר אסדו עם עצם פרוס
  • 2 כפות רוזמרין יבש או טרי
  • 1 כוס מים רותחים
  • 2 בצלים גדולים קצוצים
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות סילאן תמרים טבעי
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/4 כפית מלח
  • 100 גרם שזיפים מיובשים ללא גלעינים שטופים
  • 100 גרם צימוקים בהירים שטופים

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה שמים את בשר האסדו ויוצקים עליו 2 כפות שמן זית, 2 כפות סילאן, פלפל שחור גרוס ומלח. מערבבים בידיים היטב, לציפוי הבשר כולו ומניחים בצד כחצי שעה.
  2. בסיר רחב ועל אש גבוהה, מטגנים את הבצל ב 2 כפות שמן זית הנותרות, עד שהוא נעשה שחום. לא נורא גם אם הוא נשרף מעט.
  3. בינתיים, בסיר קטן שמים את הרוזמרין עם המים, ומבשלים ברתיחה כ 5 דקות.
  4. מסדרים את בשר האסדו על הבצל המטוגן ומטגנים אותו מכל צד כ 2-3 דקות.
  5. מפזרים מעל את השזיפים והצימוקים ויוצקים מעל הכל את מי הרוזמרין.
  6. מביאים לרתיחה ומבשלים כך כ 5 דקות.
  7. מעבירים לאש נמוכה ומבשלים כ 3 שעות.
  8. מסירים את המכסה ומאדים מעט את המים, כך שישאר רוטב סמיך.
  9. מגישים חם בצד או על מצע אורז לבן.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *