סלט חצילים ופלפל אדום (גמבה) פיקנטי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

לא סלט מסובך מידי, אבל טעים להפליא. פותר לכם את השאלה "איזה סלט נוסף נעשה?".

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

המרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
  • 2 פלפלים אדומים גדולים חתוכים לקוביות
  • 1 פלפל חריף אדום קצוץ דק
  • שמן לטיגון
  • 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • 1/3 כוס כוסברה קצוצה
  • מעט מלח
  • 2 כפות שומשום קלוי לקישוט

אופן ההכנה:

  1. שמים את החצילים במסננת גדולה ומפזרים מעלים מלח. מערבבים ומניחים בצד לכשעה להגרת הנוזלים (זה מסייע שהחצילים לא יספגו הרבה שמן).
  2. מחממים שמן עמוק מעט במחבת ומטגנים את החצילים עד להשחמה. מעבירים לנייר סופג.
  3. שמים בקערה את החצילים, עם כל שאר המרכיבים (ללא השומשום) ומערבבים היטב.
  4. מפזרים את השומשום מעל ומגישים חם וטרי.

הערות ושדרוגים:

  • מי שרוצה, יכול להחליף את הגמבה בפלפלי שושקה אדומים וגדולים.
  • אם רוצים להגיש בשלב מאוחר יותר, מומלץ לפזר את השומשום סמוך לזמן ההגשה.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *