מרק בטטות דלעת וסלרי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

מרק פרווה טעים להפליא, קל הכנה, בעל מרקם מלטף וחגיגת טעמים.

8 מנות

80 דקות בישול

10 דקות הכנה

המרכיבים:

  • 8 בטטות קלופות
  • 500 גרם דלעת
  • 1 בצל גדול קלוף וחצוי לשתיים
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור (רצוי גרוס) לפי הטעם
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כף אבקת מרק בטעם עוף
  • 4 גבעולי סלרי עם העלים, קצוצים

אופן ההכנה:

  1. בסיר מרק גדול, שמים את הבטטות, הדלעת והבצל. מכסים במים ומתבלים במלח, פלפל שחור וכורכום.
  2. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מעבירים לאש נמוכה ומבשלים כ 50 דקות.
  3. מסירים מהאש (אם הכנסתם את הדלעת עם קליפה, מוציאים אותה כעת ומסירים את הקליפה, ואחר כך מחזירים לסיר).
  4. מועכים בעזרת מועך את ירקות בתוך המרק, רק כדי פרוק שלהם (ולא להפוך אותם למחית).
  5. מוסיפים את אבקת המרק ואת הסלרי הקצוץ ומחזירים לבישול על אש גבוהה. מביאים לרתיחה.
  6. לאחר שהמרק רתח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה.
  7. מגישים חם עם קרוטונים או שקדי מרק.
תגיות:
השאירו תגובה