מתכון מנצח לסופגניות רכות ואווריריות לחנוכה

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

טוב. ניסינו להתחמק מפרסום מתכון להכנת סופגניות, מכל מיני סיבות: קודם כל זה משמין, אבל בינינו – זה לא תרוץ, נכון? דבר שני, יש כל כך הרבה מתכונים לסופגניות ברשת, שזו תחרות לא פשוטה שבסופו של דבר תכינו דווקא את המתכון שלנו.

ועוד דבר: להכין סופגנייה, בדרך כלל, זה מתסכל – ההכנה היא לא קלה והתוצאות לפעמים מדהימות בקריסתן.

אבל, בסופו של דבר, אי אפשר להתחמק. אז רעייתי שתחיה, הכינה עבורכם מתכון באמת מנצח, להכנת סופגניות בדיוק בצורה וביופי של אלו מהחנות, אבל עם כל היתרונות של מאכל ביתי.

רק היצמדו להוראות ותראו בחנוכה "ניסים ונפלאות".

המרכיבים (25 סופגניות):

  • 1 קילו קמח
  • 3 כפות שמרים יבשים
  • 50 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
  • 7 כפות סוכר
  • קליפה מגורדת מלימון אחד
  • 3 ביצים
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות ברנדי או קוניאק
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • בערך 1 וחצי כוסות מים פושרים לערך
  • ריבה שאתם אוהבים
  • אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. שימו כל החומרים יחד בקערת מיקסר והפעילו עם וו לישה על מהירות נמוכה, כרבע שעה.
  2. הניחו להתפחה ראשונה 45 דקות.
  3. קרצו מהבצק 25 כדורים ועם מעט שמן בידיים כדררו לכדור עגול יפה.
  4. קחו נייר אפייה וקפלו אותו ל 4 קיפולים, כאשר כל קיפול חותכים לחצי עד נוצרים לנו הרבה ריבועים קטנים בגודל הסופגנייה.
  5. מרחו כל ריבוע במעט שמן והניחו כל כדור על ריבוע נייר. מעכו את כדור הבצק מעט עם כף היד.
  6. הכניסו לתנור שחומם מראש ל 40 מעלות להתפחה למשך 20 דקות.
  7. חממ שמן בכירה הבינונית של הגז, על אש נמוכה. שימו לב שהשמן יהיה חם אבל לא רותח (מידי פעם תוכלו להגביה את הלהבה למעט בינונית לצורך חימום השמן מעט ואחר כך החזירו לאש נמוכה שוב. הדגש: האש רוב הזמן צריכה להיות נוטה לנמוכה).
  8. הרימו את הסופגנייה עם הנייר אפייה והפכו אותה בזהירות לתוך השמן. הוציאו את נייר האפייה.
  9. כסו את הסיר עם מכסה וטגנו בין 1.5 ל 2 דקות עד שהסופגנייה מזהיבה. הוציאו והניחו על נייר סופג.
  10. צננו את הסופגנייה מעט. הזריקו פנימה ריבה ופזרו אבקת סוכר מלמעלה.
  11. תוכלו כמובן לצפות בשוקולד או בסוכריות או בשניהם, ובעצם בכל דבר מתוק שמתחשק לכם.

חנוכה שמח!

 

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *