מופלטה – המאכל המרוקאי האולטימטיבי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

שכולם החליטו שכך הוא…

תראו: מופלטה זה לא ספינת הדגל של המטבח המרוקאי, זה לדעתי אפילו לא ספינת גרר. היא מאד טעימה ואהובה, אבל לא עד כדי שתחשיך על כל שאר המטבח המדהים והבלתי יאומן הזה.

אבל מה לעשות, משתמשים יקרים, כנראה שאי אפשר לפסוח על המעדן הפשוט והטעים הזה, שדבוק למימונה המרוקאית וממילא הפך להיות ה… מאכל המרוקאי.

החומרים:

  • 1 ק"ג קמח לבן
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1/3 כוס שמן קנולה
  • 1/2 2 – 3 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:

הבצק:

  1. מערבבים את כל החומרים בקערה יחד עם המים.
  2. מוסיפים את המים ולשים את הבצק עד שנעשה בצק חלק ויציב.
  3. מכסים במגבת ומניחים להתפחה כ 30-40 דקות.
  4. מחלקים את הבצק לכדורים מעט קטנים יותר מכף יד סגורה.
  5. מכסים שוב במגבת לעוד כ 10 דקות התפחה.

הכנת המופלטה:

  1. מחממים מחבת על אש בינונית.
  2. מניחים קערית קטנה מלאה בשמן. טובלים כדור בצק בשמן, מוצאים, ובעזרת הידיים מרדדים ומותחים את הבצק מכל הכיוונים, לעיגול בגודל המחבת.
  3. מניחים במחבת לטיגון של כ 30-40 שניות (עד שהמופלטה משחימה מעט), ובנתיים מרדדים עיגול נוסף באותה צורה.
  4. הופכים במחבת את המופלטה לצידה השני ומניחים את המופלטה השנייה על על הצד המושחם.
  5. חוזרים על פעולות אלו עם כל כדורי המופלטה עד שנעשה "מגדל" של מופלטות.
  6. צורת ההגשה:
  7. מורחים על המופלטה החמה חמאה ודבש וגוללים.
  8. מגישים עם כוס תה חם ונענע.

השלבים בהכנת המופלטה:

אחר חלוקת הבצק לכדורים והתפחתו
טובלים כל כדור בקערת השמן ומרדדים לעיגול דק
בדיוק כך
שמים במחבת חמה ל 30-40 שניות עד שהיא משחימה
והופכים לצד השני
מניחים אחת חדשה מעל וחוזרים חלילה על כל השאר

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *