מוסקה חלבית במילוי בטטה

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

המרכיבים (8 מנות):

  • 4 חצילים גדולים ומעט שמנים פרוסים לפרוסות בעובי של כ 1 ס"מ (ללא הפרוסות הראשונה והאחרונה שבהם יש הרבה קליפה)
  • שמן זית
  • מלח
למילוי:
  • 2 כפות רוזמרין יבש
  • 2 בטטות בינוניות חתוכות לפרוסות בעובי של כ 1 ס"מ
  • 200 גרם גבינה בולגרית מגוררת
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 ביצה
לרוטב:
  • 6 עגבניות מרוסקות או קצוצות דק
  • 1 גמבה מרוסקת או קצוצה דק
  • 1 כפית פפריקה אדומה
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה
מעל המוסקה:
  • 200 גרם גבינה צהובה או גבינת מוצרלה מגוררת

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
  2. מורחים על פרוסות החצילים מעט שמן זית ומפזרים מלח.
  3. מסדרים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה. בתבנית שנייה מסדרים על נייר אפייה את פרוסות הבטטות ומפזרים מעליהם את הרוזמרין. מכניסים לתנור טורבו ואופים כ 20 דקות עד שהחצילים מתרככים (אפשר לבשל את הבטטות במים עם הרוזמרין, כ 20-30 דקות עד שהם מתרככים). מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
  4. כעת מחממים את התנור לחום של 230 מעלות.
  5. מנקים את הבטטות מהרוזמרין ומועכים במזלג או קוצצים דק דק.
  6. מכניסים את הבטטות לקערה ומוסיפים את כל שאר מרכיבי המלית האחרים. מערבבים.
  7. לוקחים פרוסת חציל ושמים כף של המלית בצידה האחד. מגלגלים את פרוסת החציל עד לצד השני, כך שיהיה גליל חציל ממולא במלית.
  8. יוצקים מחצית מהרוטב בתחתית תבנית אפייה בינונית ומסדרים מעליו את החצילים. יוצקים מעליהם את מחצית הרוטב השנייה בצורה אחידה.
  9. מכניסים לתנור האפייה ואופים כ 50-60 דקות.
  10. מוציאים ומפזרים מעל גבינה צהובה או גבינת מוצרלה מגוררת. מחזירים לתנור ל 5 דקות נוספות ומגישים חם.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *