מרק בשר וירקות בבישול איטי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

יש לי חבר עם כשרון נדיר לבישול. איתמר זה, אוהב להכין מאכלים פשוטים, מתובלנים מעט, וטעמם הטבעי של המרכיבים – הוא הדומיננטי.

המרק הבא, הוא מדהים בטעמו, דווקא בגלל פשטותו, ובגלל הבישול האיטי שלו שעושה אותו מיוחד במינו. הירקות נותנים את טעמיהם והבשר משלים את החגיגה.

המרכיבים (8 מנות):

  • 1 ק"ג בשר שריר בקר (פולי) חתוך לקוביות גדולות
  • 1 כף שמן קנולה
  • 400 גרם דלעת חתוכה לקוביות גדולות
  • 3 גזרים חתוכים לשלוש חלקים כל אחד
  • 2 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים או לקוביות גדולות
  • 2 קישואים גדולים חתוכים לעיגולים או לקוביות גדולות
  • 1 בצל גדול חתוך לרבעים
  • 1 בטטה גדולה חתוכה לעיגולים או לקוביות גדולות
  • 3-4 גבעולי סלרי חתוכים לרצועות באורך 5 ס"מ
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • 1/2 1 כוסות חומוס מבושל

אופן ההכנה:

  1. בסיר עמוק, מטגנים את חתיכות הבשר בשמן למספר דקות לסגירה.
  2. מוסיפים את הירקות ומכסים הכל במים.
  3. מתבלנים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
  4. מורידים את האש לנמוכה ומבשלים כ 5-6 שעות.
  5. מגישים חם בערב גשום וקר.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *