מרק עגבניות חריף עם קציצות נסיכת הנילוס

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

למי שאוהב אוכל חריף, זה המאכל. מרק טעים, משביע, מעקצץ בלשון (ואפילו יותר). פשוט תענוג.

למי שלא רוצה חריף – פשוט מורידים את הפלפל ומחליפים במעט פלפל שחור. הפסד שלכם.

המרכיבים:

לקציצות:
  • 1 ק"ג דג נסיכת הנילוס ללא עצמות וללא עור
  • 6 שיני שום גדולות
  • 1 חבילה כוסברה
  • 1 פלפל אדום חריף
  • 3 ביצים
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
למרק:
  • 8 עגבניות אדומות בשלות
  • 3-4 גמבות אדומות בשלות
  • 1/2 חבילת כוסברה (לא חובה)
  • 1 פלפל אדום חריף
  • 4 שיני שום גדולות שלימות
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1-2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית כורכום
  • 2-3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:

הקציצות:
  1. טוחנים את הדג, הכוסברה, השום והפלפל החריף במטחנה או במעבד מזון.
  2. מוסיפים את הביצים, השמן והתבלינים וערבבים (אפשר ללוש) עד לקבלת תערובת אחידה.
המרק:
  1. טוחנים במעבד מזון את העגבניות, הגמבה, הכוסברה והפלפל החריף עד שנעשים נוזליים.
  2. מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים מספר שניות את שיני השום.
  3. מוספים את הנוזלים שטחנו, רסק העגבניות והתבלינים ומערבבים.
  4. יוצרים כדורים חלקים וגדולים מתערובת הקציצות ומכניסים פנימה למרק.
  5. מביאים לרתיחה. מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים כ 50 דקות.
מגישים חם עם לחם טרי.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *