image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

אתם מכירים את הסלט הזה. פשוט וקל להכנה. אני רק הוספתי לו טוויסט פשוט וקטן. יצא נחמד מאד.

החומרים:

  • 2 חצילים בינוניים ובשלים
לטחינה:
  • 500 גרם טחינה גולמית
  • 1/2 1 כוסות מים
  • 1/2 1 כפיות מלח
  • מיץ סחוט מ 2 לימונים בשלים (או 1/3 כוס מיץ לימון)
  • 1/3 כוס כוסברה קצוצה
להרכבת המנה:
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כף שמן קנולה
  • פלפל ירוק חריף קצוץ דק (למי שמעוניין)
לקישוט:
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • גבעול 1 של בצל ירוק חתוך לעיגולים

אופן ההכנה:

  1. על רשת צלייה ועל אש הכיריים (יותר טעים מאפייה בתנור), צולים את החצילים עד שהם מתרככים (הופכים אותם מידי פעם).
  2. מניחים אותם לצינון מועט וקולפים. מניחים כשעה בתוך מסננת לסינון הנוזלים.
הטחינה:
  1. מכניסים את כל המרכיבים (ללא הכוסברה) למעבד מזון וטוחנים עד שהטחינה נעשית לבנה, חלקה וסמיכה מעט. במידת הצורך מוסיפים נוזלים (שימו לב שלא לעשות אותה נוזלית. במקרה כזה, הוסיפו עוד מעט טחינה גולמית והפעילו את מעבד המזון שוב).
  2. מעבירים לקערה, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
הרכבת המנה:
  1. מניחים את החצילים בקערה מאורכת ויוצרים חריץ לאורך צד אחד, כך נוכל לפתוח אותם מעט.
  2. מזלפים מעט שמן על פנים החציל, מזלפים את מיץ הלימון וממליחים – מעל ומסביב.
  3. מפזרים על החציל את הפלפל הירוק הקצוץ.
  4. יוצקים את הטחינה בצורה אחידה על החציל.
  5. מקשטים בפפריקה מתוקה ובבצל ירוק.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *