טארט שקדים עם קרם מסקרפונה

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

יש לי אחיינית מקסימה בשם דניאל. חייכנית, חכמה ומוכשרת מאד, אבל כשהיא שלחה לי את התמונות לעוגה המקסימה הזו, פשוט נפעמתי מהיכולות שלה ודרשתי בתוקף את המתכון.

זוהי עוגה מקסימה ומיוחדת לימים מיוחדים, עם טאצ' אישי לאנשים שאנחנו אוהבים.

החומרים:

לבצק:

  • 200 גרם קמח
  • 175 גרם שקדים טחונים
  • 175 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם חמאה
  • 1 חלמון

לקרם המסקרפונה:

  • 250 מ"ל גבינת מסקרפונה
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 75 גרם אבקת סוכר
  • תמצית/מקל וניל

אופן ההכנה:

הבצק:

  1. מערבבים את כל החומרים יחד.
  2. כשהבצק נעשה פירורים, מוסיפים את החלמון ומערבבים לבצק אחיד (לא לעבד אותו יותר מידי).
  3. עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

קרם המסקרפונה:

  1. מקציפים את גבינת המסקרפונה ולאחר מכן מוסיפים את כל החומרים ומקציפים.
  2. מכניסים לשק זילוף ושמים במקרר להתייצבות.
  3. מחממים תנור לחום של 170-175.
  4. מרדדים את הבצק.
  5. יוצרים שבלונה על נייר (בצורה שרוצים את העוגה) ובעזרתה יוצרים בבצק את הצורה שרוצים ל- 2 שכבות.
  6. אופים עד להשחמה, מוציאים מהתנור ומקררים.
  7. מזלפים על שכבה ראשונה את הקרם ושמים את שכבת הבצק השניה. מזלפים שוב ומקשטים בפירות חתוכים.
תהנו!

 

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *