עוגת גבינה ושוקולד בשתי שכבות

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

עוגת גבינה טעימה במיוחד ויפיפיה במראה. מובטחת הנאה מושלמת.

החומרים:

לתחתית:
  • 200 גרם ביסקווטים פתיבר שוקולד מפוררים דק
  • 120 גרם חמאה
לעוגה:
  • 180 גרם שוקולד חלב
  • 5 כפות חלב
  • 4 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 750 גרם גבינה לבנה
  • 350 מ"ל שמנת חמוצה (בערך מיכל ושליש)
  • 1/4 1 כפיות תמצית וניל
  • 1/2 3 כפות גדושות קורנפלור

אופן ההכנה:

התחתית:
  1. ממיסים את החמאה.
  2. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת ומשטחים אותם בתבנית עגולה מס' 26.
  3. מהדקים היטב ומכניסים להקפאה לכמה שעות.
לעוגה:
  1. מחממים מראש תנור לחום של 170 מעלות.
  2. ממיסים את השוקולד היטב יחד עם החלב, בסיר המונח בתוך סיר עם מים רותחים, המתבשל על הגז.
  3. מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת יציבה.
  4. מוסיפים לביצים את הגבינה, השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים בזהירות בתנועות קיפול, עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים שוב בתנועות קיפול זהירות, לתערובת אחידה ובלא גושים.
  6. בשלב זה, מחלקים את התערובת לשני חלקים: לחלק אחד מהם, מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. מצננים מעט את שתי התערובות.
הרכבת העוגה:
  1. מוציאים את התבנית עם תחתית העוגה מהמקפיא ויוצקים עליה את תערובת השוקולד. מעל, יוצקים את התערובת הלבנה.
  2. מכניסים לתנור החם ואופים כ- 55-60 דקות. בודקים עם קיסם שהועגה נאפתה. משאירים את העוגה בתוך התנור לכ- 30 דקות בתנור פתוח מעט.
  3. מוציאים את העוגה מהתנור ומקררים.
לקישוט:
  1. מקשטים עם פרוסות תותים ורבעי ענבים שחורים, אחד על גבי השני.
  2. אפשר להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה, כוס חלב ושתי כפות פודינג וניל, למרוח על העוגה, ולקשט בענבים שחורים ושוקולד צ'יפס.
  3. או כל פרי וקישוט שבא לכם.
  4. מכניסים למקרר כ- 8-9 שעות.

 הערות ושדרוגים:

  • משהו נפלא הוא לקחת במקום שוקולד חלב רגיל, שוקולד חלב עם שברי אגוזים. זה מוסיף לעוגה קרנצ'יות נפלאה.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

תגובות 1

  1. סיון says:

    וואו. נראה מדהים. כל הכבוד על האתר היפה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *