בשר מבושל עם שעועית ירוקה ועגבניות בנוסח כפרי מרוקאי

  • בית
  • בשר בקר
  • בשר מבושל עם שעועית ירוקה ועגבניות בנוסח כפרי מרוקאי
image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

מאכל בסגנון כפרי מרוקאי, גדוש טעמים וניחוחות כפריים. מגישים מאכל זה לחם חם וטרי.

מרכיבים:

  • 750 גרם – 1 ק"ג בשר שריר טרי חתוך לקוביות
  • 500 גרם שעועית ירוקה ארוכה מובחרת (קפואה)
  • 6 עגבניות גדולות מגורדות
  • 3 בצלים גדולים פרוסים
  • 1 ליטר ציר בקר קנוי או מוכן בבית (לחצו כאן מתכון באתר)
  • 3 שיני שום פרוסות
  • 1 כוס שמן קנולה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פלפל שאטה גרוס (אם רוצים שיהיה חריף)

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 10 דקות.
  2. מוסיפים ליטר ציר בקר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים. מיד פעם בודקים אם חסרים נוזלים ומוסיפים בהתאם.
  3. כשהבשר מתרכך, נותנים לנוזלים להתאדות עד תחתית הסיר ומוסיפים את התבלינים, העגבניות המרוסקות ומרתיחים כ- 20 דקות.
  4. בסיום, מוסיפים את השעועית הירוקה מלמעלה ומבשלים כ- 10 דקות נוספות.
  5. מגישים עם אורז לבן.
תגיות:
השאירו תגובה