חלות שבת ביתיות

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

המתכון הזה הוא מתכון מנצח לחלות שבת רכות וטעימות להפליא. רק הצמדו להוראות המדוייקות וההנאה המושלמת מובטחת לכם.

החומרים:

  • 1 ק"ג קמח
  • 1 כף מלח
  • 3 כפות סוכר
  • 1.5 כפות שמרים יבשים (בחורף 2 כפות)
  • 2.5 – 3 כוסות מים פושרים (תלוי בסוג הקמח)
  • חצי כוס שמן
  • 1 חלבון ביצה (חלמון נשמר לאח"כ)

אופן ההכנה:

  • שמים כף מלח בקערת לישה של מיקסר, מעל זה את הקמח, את הסוכר, השמרים, הביצה, המים הפושרים והשמן (כסדר הזה בדווקא).
  • מפעילים את המיקסר ולשים במהירות נמוכה 7-10 דקות. כשלשים ביד, ללוש 2-3 פעמים למספר דקות, בהפסקות של 5 דקות בין לישה ללישה.
  • מתפיחים כשעה בצד.
  • יוצרים כדורים בגודל אגרוף היד. כל כדור מרדדים לעלה ומגלגלים לסיגר ארוך, ויוצרים צורות של צמה, שבלול, קשר וכדו'.
  • מסדרים בתבנית אפיה. מערבבים את החלמון ששמרנו עם כף מים ומורחים את החלות. מפזרים מעל שומשום.
  • מכניסים את התבנית לתנור אפיה בחום של 40 מעלות לצורך התפחה כרבע שעה (או מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעה). מוציאים את התבנית מחוץ לתנור.
  • מגביהים את חום התנור ל 180 מעלות ומחזירים את התבנית ואופים כ- 25 דקות עד חצי שעה (עד להשחמת החלות).
שלב א: יוצרים כדורים מהבצק
שלב ב: מרדדים את הבצק לעלה דק
שלב ג: מגלגלים לסיגר" ארוך
שלב ד: קולעים צמות בצורת חלות, מורחים בביצה, מפזרים שומשום ומתפיחים

 

אופים כ- 25-30 דקות ב- 180 מעלות. וזו התוצאה!

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *