בשר בקר עם שעועית ובזיליקום

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

נכון, זה נשמע קצת כמו צ'ילי קון קארנה הדרום אמריקני, אבל זה שונה, מפני שהוא אפוי בתנור ומשום שהרכיבים שונים במקצת.

החומרים (8 מנות):

  • 1.2 ק"ג בשר בקר המתאים לטחינה (מספר 2 או 10)
  • 500 גרם שימורי שעועית לבנה עם רוטב עגבניות
  • 500 גרם שעועית אדומה עם רוטב צ'ילי חריף
  • 8 שיני שום גדולות קלופות
  • 10-15 עלי בזיליקום טרי
  • חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק עם שום
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 עד 1 כפית פלפל צ'ילי חריף גרוס (תלוי כמה חריף אתם אוהבים)
  • 1 כף שמן קנולה
  • 6 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות גדולות
  • 3 גמבה אדומות חתוכות לקוביות גדולות
  • צרור עלי פטרוזיליה קצוצים

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל- 240 מעלות.
  • טוחנים את בשר הבקר, השום והבזיליקום יחד (שימו לב לשים את האביזר של החורים הגדולים יותר).
  • מוסיפים את רוטב הצ'ילי ולשים את תערובת הבשר היטב.
  • בקערה נוספת שמים את שני סוגי השעועית, המלח והצ'ילי הגרוס ומערבבים.
  • ממזגים את שני התערובות – הבשר והשעועית, ומערבבים היטב.
  • משמנים תבנית אפייה בכף שמן (עדיף בתבנית שבה תגישו את התבשיל) ושופכים את התערובת פנימה.
  • מפזרים מעל את העגבניות והגמבה.
  • מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור החם לבישול של 45 דקות.
  • מנמיכים את חום התנור ל 150 מעלות ומבשלים כשעה נוספת.
  • מפזרים את הפטרוזיליה ומכסים שוב בנייר הכסף. מעלים את החום ל- 240 מעלות שוב ומבשלים כחצי שעה.
  • מורידים את נייר הכסף ומבשלים חצי שעה נוספת לאידוי מחצית מהנוזלים.
  • מגישים חם עם אורז לבן.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *