סלט עלי מנגולד מרוקאי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

סלט אהוב במיוחד. עלי המנגולד – הידועים יותר כעלי סלק ירוק, מקבלים מרקם טעמים חמצמץ ופיקנטי. המטבח המרוקאי במיטבו.

מרכיבים:

  • עלים ירוקים מ 12 גבעולי מנגולד
  • מיץ מלימון 1
  • 3 שיני שום גדולות כתושות
  • מלח לפי הטעם
  • 2/3 כפית פפריקה מתוקה
  • 2 כפות שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

  1. בסיר גדול מכניסים את עלי המנגולד ומכסים במים. מרתיחים ומבשלים ברתיחה כ 10 דקות נוספות.
  2. מסננים את העלים מהמים ומניחים להתקרר.
  3. סוחטים את העלים היטב מהמים. קוצצים אותם דק.
  4. במחבת גדול מחממים שמן על אש גבוהה ומטגנים קלות, למספר שניות בודדות, את השום הכתוש.
  5. מוסיפים את העלים ומערבבים כ 2 דקות.
  6. מוסיפים את הלימון, המלח והפפריקה ומערבבים שוב.
  7. מנמיכים לאש בינונית וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב, עד שרוב המים מתאדים. מוסיפים מלח במידת הצורך לפי הטעם.
  8. מוציאים ומניחים להתקרר. מגישים בטמפרטורת החדר.

הערות ושידרוגים:

להכפלת כמות הסלט, מכפילים את כמות החומרים בהתאם.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *