קציצות דגים מטוגנות ברוטב עגבניות

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

מעדן של ממש, טעים טעים, כארוחת צהריים לילדים או ארוחת ערב מהנה. מובטח לכם שהילדים יטרפו!

החומרים (כ- 25 קציצות):

הקציצות:
  • חבילת פרוסות פילה נסיכת הנילוס (או כל דג אחר שתרצו) ללא עור, מופשרים ומסוננים מהמים
  • 1/2 חבילת כוסברה
  • 1/2 חבילת פטרוזיליה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 4 שיני שום
  • 1 כפית מלח
  • 4 ביצים
  • 4 כפות פירורי לחם
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1/3 כוס שמן קנולה לטיגון
לרוטב:
  • 6 עגבניות בינוניות בשלות
  • 2 גמבות גדולות
  • 1/2 כוס עלי בזיליקום
  • 4 שיני שום גדולות
  • 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
  • 1/2 כפית פלפל שאטה גרוס או 1 כפית פפריקה חריפה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

הקציצות:
  1. מכניסים למעבד מזון את הדגים, 2 כפות שמן קנולה, הכוסברה והפטרוזיליה והשום וטוחנים מספר דקות (לא לעיסה חלקה).
  2. מעבירים לקערה ומוסיפים ביצים, פירורי לחם ותבלינים. לשים הכל היטב לעיסה אחידה.
  3. מחממים מחבת עם שמן. שמים מעט שמן על כף היד ויוצרים קציצות יפות ומאורכות, עבות ובשרניות ומטגנים אותם על אש בינונית גבוהה, כ- 8-10 דקות מצד אחד עד להשחמה.
  4. הופכים לצד שני ומטגנים כ- 5-8 דקות עד להשחמה.
  5. מוציאים ומניחים בצד.
הרוטב:
  1. מכניסים את כל החומרים למעבד מזון (מלבד כף שמן הזית והתבלינים) וטוחנים ע"י פולסים כדקה, עד שנעשה רוטב סמיך, אך לא טחון מידי.
  2. בסיר רחב מחממים 1 כף שמן זית היטב. מוסיפים פנימה את הרוטב ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
  3. מכניסים את הקציצות פנימה בצורה מסודרת ומבשלים על אש גבוהה כ- 10 דקות במכסה פתוח.
  4. מגישים חם עם אורז לבן.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *