סלט חצילים קייצי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

הקיץ כבר כמעט כאן והכי נחמד לאכול סלטים קרירים ומעניינים. הסלט הזה נותן מענה נפלא. סלט מרענן לקיץ, מרהיב ומעורר תיאבון.

הרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים ובשלים קלופים, חתוכים לרצועות לא דקות מידי לארכם
  • 1 גמבה חתוכה לרצועות
  • 1 בצל בינוני חצוי וחתוך לרצועות
  • 1/4 חבילה כוסברה קצוצה לא דק
  • מיץ מלימון שלם
  • מעט מלח
  • מעט פלפל שחור
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את רצועות החצילים בשמן עמוק עד להשחמה מועטת. שמים בנייר סופג ומעבירים לקערה.
  2. במחבת, מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא נעשה שקוף. הבצל צריך להשאר מעט קשה ולא זהוב. מוסיפים לחצילים.
  3. מקפיצים את הגמבה במעט השמן שנותר 3-4 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים לחצילים.
  4. מוסיפים כוסברה לימון ומלח ומערבבים.

שדרוגים:

  1. מוסיף עניין: הוסיפו כחצי כף שומשום קלוי מעל והגישו.
  2. למי שאוהב חריף: לאחר הגמבה, הקפיצו באותה מחבת 1 פלפל ירוק חריף טרי חתוך לעיגולים כ- 3-4 דקות והוסיפו לחצילים.

מתכונים שאולי תאהבו