צלעות בשר אסאדו ברוטב ארגנטינה – Asado A-Alargentina

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

מתכון מעורר תיאבון, של בשר אסדו ברוטב דרום אמריקאי מתובל היטב ומשולב בטעמים וניחוחות מגרים.

החומרים (5 סועדים):

  • 1 ק"ג נתחי בשר אסאדו בקר עם עצם
  • 1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות
  • 2 כוסות מים
  • 1 בצל סגול גדול קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כוס יין אדום יבש
  • 2 עלי תימין טרי שלמים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • קמצוץ פלפל שטה גרוס

אופן ההכנה:

  • מטגנים את נתחי האסאדו במעט שמן עד לסגירה (צבעו מאפיר). מוציאים או מסדרים בסיר.
  • בסיר שני מטגנים את הבצל עד להשחמה.
  • מוסיפים את השום ומטגנים מעט.
  • מוסיפים את היין, עלי התימין, המלח, הפלפל השחור, הסוכר, פלפל השטה והעגבניות. מערבבים ומרתיחים.
  • מוסיפים את המים ומרתיחים שוב.
  • שופכים על הבשר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 4 שעות.
  • במידת הצורך – מוסיפים מים.
  • אם רוצים לאפות בתנור – אופים בחום של 170 מעלות כ- 3 שעות.

הגשה:

מגישים בצלחת בצד אורז לבן.

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *