בחש – תבשיל אורז ובשר בוכרי

image_pdfיצוא לקובץimage_printהדפסת מתכון

את הבחש הבוכרי או שאוהבים או שממש לא!

אני חושב, שזהו הוא אחד המאכלים המוצלחים ביותר של העדה המעניינת הזו. את הבחש הזה עשינו בפסח האחרון. יצא משהו!

מצרכים (10 מנות):

  • 5 כוסות אורז עגול
  • 7.5 כוסות מים (אותה כוס שהשתמשנו בה למדידת האורז)
  • 4 חבילות כוסברה קצוצה
  • 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
  • 600 גרם בשר קצוץ (או טחון גדול)
  • 1/4 כוס שמן
  • כף שטוחה מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את הבצל החתוך בשמן עד להזהבה קלה בלבד (!).
  2. מוסיפים את הבשר ומטגנים כ-25 דקות תוך כדי ערבוב (שלא יווצרו גושים).
  3. מוסיפים 7.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
  4. מוסיפים מלח ופלפל שחור.
  5. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
  6. שוטפים את האורז, מסננים ומוסיפים.
  7. מבשלים על אש גבוהה כ- 10 עד 15 דקות ללא מכסה, עד לאידוי רוב המים. מערבבים מידי פעם.
  8. לאחר שרוב המים התאדו, מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה מאד (על הכירה הקטנה), ומבשלים עוד כ- 20 דקות.
  9. מוזגים לצלחות ונהנים מהתוצאות.
  10. אפשר להגיש עם עגבניות טחונות.

שדרוגים:

ניתן להוסיף ולטגן עם הבשר כ- 200 גרם טחול עוף. אל תיבהלו. זה טעים – משהו משהו!

Share:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב linkedin

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *