שעועית ירוקה נוסח איטליה

החומרים (5 מנות):

• 1/2 ק"ג שעועית ירוקה שלימה (מצרית) קפואה
• 3 שיני שום קצוצות
• 5 כפות שמן זית
• 1/4 כפית מלח גס גרוס
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 סלסלת עגבניות שרי חתוכות לחצאים
• כמה עלי בזיליקום קצוצים

אופן ההכנה:

1. שמים שמן זית בסיר על האש. מטגנים את השום לשניות בודדות שלא ישרף, ומיד מוסיפים את השעועית.
2. מקפיצים כ- 8-10 דקות על אש גבוהה.
3. מוסיפים מלח ופלפל.
4. ממשיכים להקפיץ עוד 5-7 דקות נוספות.
5. מוסיפים את עגבניות השרי. ומקפיצים עוד כשתי דקות.

הגשה:

מגישים בצלחת ומעטרים בבזיליקום.

ועכשיו… לחלבי:

אחרי ההכנה לעיל, מעבירים למגש אפייה, מפזרים גבינת פרמז'ן ואופים כ- 15-20 דקות בחום של 180 מעלות בטורבו.

שדרוג:

בעת הקפצת השעועית מוסיפים מעט יין לבן.