מנה מעניינת, יפה וטעימה מאד. ארוחה צהריים משפחתית או ארוחת ערב זוגית קלילה ומהנה.
הרכיבים:
- 400 גרם פסטה רחבה
- 3 כפן שמן זית משובח
- 7 שיני שום כתושות
- 1.5 כפיות עלי תימין טריים
- 1.5 כפיות עלי רוזמרין טריים
- 300 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
- 1/2 כוס מרק עוף פרווה (1 כפית מרק עוף+חצי כוס מים חמים)
- 1/2 כוס מים שהפסטה בושלה בהם (לוקחים אותם מהסיר לפני שהוצאנו את הפסטה)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מרתיחים מים בסיר בינוני ומבשלים את הפסטה אל-דאנטה. מוציאים מהמים מסננים ומייבשים.
- שמים בסיר את השמן, השום, התימין הרוזמרין והפטריות, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהפטריות מתרככות והשום והעלים מפיצים ריח חזק.
- מוסיפים את מרק העוף ומי הפסטה, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מכניסים את הפסטה אל סיר הרוטב, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
- מניחים לספיגת טעמים ומשפרים תיבול.