עוגת תפוחים בשכבות

עוגה פשוטה ביותר, אבל טעימה מאד, עסיסית ונפלאה.

החומרים:

הבצק:

• 4-5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן קנולה
• 3/4 כוס מים
• 2/3 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל

המלית:

• 5 תפוחים (רצוי מזן סמית) קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
• 1/3 כוס סוכר
• 1/2 כפית קנמון
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

לקישוט:

• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

הבצק:

2. מקציפים במיקסר את החלבונים תוך כדי הוספת הסוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף יציב.
3. לאחר מכן מוסיפים את שאר חומרי הבצק לפי הסדר, תוך כדי המשכת פעילות המיקסר.

המלית:

4. מערבבים את כל חומרי המלית יחד בקערה.

הרכבת העוגה:

5. על נייר אפייה בתבנית, משטחים 1/2 מכמות המלית. יוצקים מעל המלית חצי מכמות עיסת הבצק ומשטחים.
6. יוצקים את מחצית המלית שנותרה מעל העיסה ומשטחים, ומעל המלית יוצקים את יתרת העיסה ומשטחים.
7. מכניסים לתנור אפייה במרכז, ואופים כ 45 דקות.
8. מוצאים את העוגה ומצננים.
9. בוזקים מעל אבקת סוכר לקישוט.