מרק עם קציצות מפילה עוף

מרק כמעט צח, פשוט מאד להכנה, עם קציצות טעימות להפליא. ארוחה חמה לחורף קר.

החומרים:

לקציצות:

• פילה בשר עוף שלם
• 5 גבעולי סלרי (גבעולים ועלים)
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• 2 בצלים גדולים
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

למרק:

• 2 עגבניות גדולות ובשלות
• 1 גמבה גדולה
• 1 בצל בינוני שלם (ללא קליפה)
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מים

אופן ההכנה:

הקציצות:

1. במטחנת בשר, טוחנים את העוף, הסלרי והבצל. מוסיפים את פירורי הלחם, הביצה, והתבלינים ולשים היטב. התערובת יוצאת חלק ודלילה, אבל במרק הקציצות יהיו קשיחות יותר. שמים בצד לשעה לספיגת טעמים.

המרק:

1. טוחנים במעבד מזון את העגבניות והגמבה עד ליצירת נוזל סמיך.
2. בסיר גדול שמים מים ומוסיפים את הנוזל הטחון.
3. מוסיפים בל גדול שלם ותבלינים, מערבבים ומרתיחים.
4. יוצרים כדורים גדולים מעט מתערובת הקציצות ומכניסים בעדינות למרק הרותח.
5. מרתיחים שוב. מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים כשעה.
6. מגישים לבד או עם שקדי מרק. בתיאבון!