את הטעם של מוס השוקולד הזה אתם לא תרצו לשכוח. מנה אחרונה טעימה ביותר ומרהיבה.
החומרים:
- 3 כפות סוכר
- 3 ביצים
- 350 מ"ג שמנת מתוקה (או שמנת צמחית אם רוצים פרווה)
- 300 גרם שוקולד מריר איכותי
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד בתוך קערה המונחת על מים חמים, על הגז.
- מפרידים את החלמונים והחלבונים.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה מאד.
- מקציפים את החלבונים עם המלח היטב. מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שנעשה קרם יציב.
- מוסיפים את החלמונים לקערת השוקולד המומס ומוסיפים את השמנת המתוקה. מערבבים בתנועת קיפול בעדינות רבה מאד.
- מוסיפים את קרם החלבונים וממשיכים לערבב בתנועת קיפול עדינה לאט, עד שהכל נעשה תערובת אחידה.
- מזלפים את המוס בעזרת שקית זילוף לתוך בכוסות הגשה יפות.
- מקשטים בתותים או בדובדבנים.
- מכניסים למקרר לשלוש שעות ומגישים קר.
