מאפינס תפוחי עץ ודבש

המרכיבים:

• 4-5 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 2 כפות דבש דבורים
• 3 כוסות קמח
• 3/4 כוס שמן קנולה
• 1 כף גדושה של קינמון טחון
• 1 כוס מים
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפייה
• 4-5 חלמונים
• 3-4 תפוחי עץ מגוררים בפומפיה גסה

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף אחיד ויציב.
2. מוסיפים את כל שאר החומרים מלבד הקמח ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הקמח מעט מעט תוך כדי המשכת הערבוב.
4. מחממים תנור ל 180 מעלות.
5. יוצקים לתוך תבניות מאפינס מהתערובת ומכניסים לתנור החם לאפייה של כ 35-40 דקות (עד שהן משחימות מעט). אפשר לבדוק עם קיסם: אם מכ יסים והוא יוצא נקי, המאפינס מוכנים.
6. מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר.