זה הצליח. ותאמינו או לא – אפילו הכוסמת המרתיעה הייתה טעימה להפליא.
זמן ההכנה: 45 דקות
החומרים (ל 6 מנות):
- 2 כוסות כוסמת נקייה ושטופה
- 4 כוסות מים רותחים
- 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות עלי בזיליקום טריים קצוצים
- 12 עגבניות שרי חתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 1 פלפל חריף קצוץ (אפשר פחות למי שלא אוהב כ"כ חריף)
- 1/2 1 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות תימין יבש
- 2 כפיות אורגנו יבש
- 250 גרם גבינת בייבי מוצרלה
אופן ההכנה:
- בסיר עמוק ועל אש גבוהה, מטגנים בשמן הזית את הבצל הסגול עד שנעשה שקוף מעט.
- מוסיפים את הכוסמת ומטגנים תוך כדי ערבוב למספר דקות.
- מוסיפים את המים הרותחים. מוסיפים את עגבניות השרי, הפלפל החריף, הבזיליקום והתבלינים ומערבבים.
- משאירים על אש גבוהה עד לאידוי כרבע מכמות המים. מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות.
- מחממים תנור ל 180 מעלות.
- מעבירים את התבשיל לתבנית חד פעמית או תבנית חסינת אש ומפזרים מעל את המוצרלה.
- אופים כ 10 דקות. מוציאים ומגישים חם.