מאפה פיקנטי מבצק פריך, ממולא בבצל ובעשבי תיבול וגבינת מוצרלה.
כמות 4-16 יחידות
המרכיבים:
- 1 ק"ג בצק פריך
למילוי:
- 1 בצל סגול או לבן בינוני קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 כפות גבינה לבנה
- 1 כפית עלי תימין יבשות
- 1 כפי עלי רוזמרין יבשים
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (אפשרות)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 ביצה
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל עד להזהבה. מצננים בצד.
- מערבבים את כל חומרי המלית יחד עם הבצל היטב.
- מחלקים את הבצק ל 14-16 חלקים
- מרדדים לעיגולים דקים וממלאים בכף מהמלית מצד אחד. מגלגלים את הבצק לצד השני וסוגרים את הקצוות משני הצדדים היטב.
- מסדרים על תבנית עם נייר אפייה מורחים ביצה ומפזרים שומשום מעל.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ 40 דקות עד שמזהיב הבצק.