בטטות ופטריות ברוטב אסייתי

החומרים:

• 4 בטטות גדולות – בצורה צרה ומאורכת, חתוכים לעיגולים בעובי בינוני
• 2 סלסלות פטריות שמפיניון גדולות טריות חתוכות לפרוסות
• 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים ולפרוסות דקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סילאן
• 1 כף רוטב סויה אמיתי
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. במחבת ווק או מחבת אחר עמוק, על אש גבוהה, מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את הפטריות ואת מיץ הלימון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ 5-7 דקות עד להפרשת הנוזלים.
3. מוסיפים את הבטטות ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים את הסילאן, רוטב הסויה, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב עוד 2-3 דקות.
5. מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים כ- 15 דקות נוספות.
6. מגישים חם.