החומרים:
- 4 בטטות גדולות – בצורה צרה ומאורכת, חתוכים לעיגולים בעובי בינוני
- 2 סלסלות פטריות שמפיניון גדולות טריות חתוכות לפרוסות
- 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים ולפרוסות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סילאן
- 1 כף רוטב סויה אמיתי
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- במחבת ווק או מחבת אחר עמוק, על אש גבוהה, מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הפטריות ואת מיץ הלימון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ 5-7 דקות עד להפרשת הנוזלים.
- מוסיפים את הבטטות ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הסילאן, רוטב הסויה, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב עוד 2-3 דקות.
- מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים כ- 15 דקות נוספות.
- מגישים חם.