ימי הקורונה מוציאים אותנו מדעתנו, בעיקר מהצורך להעסיק ולהאכיל את הילדים. אז מנסים ומרכיבים, מערבבים ומשלבים, ומוציאים מאכלים מעניינים.
האורז הזה ידוע לי כמאכל שהרבה מכירים. אבל אני, כמו שכבר כולכם יודעים, אוהב שינויים. אפילו מינוריים.
אז הכנתי אותו מעט שונה, וב"ה יצא מוצלח. רק אל תכעסו עלי על מספר הכלים שלכלכתי. זה שווה את זה, ואם תוכלו ללכלך פחות כלים, הרווחתם.
המרכיבים:
- 3 בצלים גדולים חצויים וחתוכים לרצועות
- שמן קנולה
- 3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לפרוסות מעט עבות
- 3 כוסות של אורז בסמטי שטוף ומסונן
- 7 כוסות מים רותחים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- במחבת עמוקה מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה מועטה. מעבירים לצלחת.
- בינתיים, בסיר גדול ועל אש גבוהה, מחממים שמן נוסף, שמים כ 1/4 כפית מלח ומטגנים את תפוחי האדמה עד להשחמה מועטה (כמו צ'יפס). מעבירים לצלחת.
- בסיר שלישי, על הלהבה הבינונית, מכניסים 5 כוסות מים רותחים, מלח ופלפל שחור ומכניסים את האורז.
- מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות, מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים כל דקה. מבשלים עד לאידוי רוב המים.
- בינתיים מסדרים את רוב תפוחי האדמה המטוגנים בתחתית הסיר ובצדדיו. משאירים מספר פרוסות מטוגנות לקישוט.
- שופכים את כל תכולת סיר האורז על תפוחי האדמה, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים נוספים ומביאים לרתיחה כ 2 דקות. מורידים את הלהבה לנמוכה ומבשלים בסיר מכוסה כ 15 דקות.
- מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה הנותרות מעל האורז, מכסים ומבשלים כ 5 דקות נוספות.
- מגישים חם עם סלט טרי בצידו.
