שוקי עוף בחרדל ומיונז בליווי בצלים, תפו"א ובטטות

מנה עיקרית מיוחדת וצבעונית. הבצלים, תפוחי האדמה והבטטות הקרנצ'יים בתוספת הטעמים החדים והמודגשים של העוף במרינדה, הם חגיגה לחיך.

החומרים (8 מנות):

• 12-16 שוקי עוף

למרינדה:

• 1 כף חרדל
• 1 כף מיונז
• 1 כף סויה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כף פלפל שחור גרוס

לתוספת הירקות:

• 2-3 בצלים סגולים בינוניים חתוכים לרבעים
• 2-3 בצלים לבנים בינוניים חתוכים לרבעים
• 5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים
• 2 בטטות בינוניות חתוכות לרבעים
• מעט שמן קנולה
• מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 240 מעלות.
2. מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה ומורחים בה את שוקי העוף.
3. מעבירים את השוקיים לתבנית אפייה חסינת אש ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה.
4. מפזרים את הירקות מעל העוף.
5. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של כשעה.
6. מסירים את נייר הכסף ומחזירים לאפייה נוספת 20-25 דקות.
7. בוזקים מעל הירקות מעט שמן ומלח.
8. מחזירים לתנור בגריל כמה דקות.
9. מגישים חם.