גרסה מעניינת לשווארמה הביתית. יכולה להוות מנה עיקרית בתוספת אורז לבן או כמנת ביניים.
החומרים (8 מנות):
- 800 גרם שווארמה הודו חתוכה לקוביות בגודל 3 ס"מ על 3 ס"מ
- 2 בצלים חצויים וחתוכים לרצועות
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפות שמן שומשום טהור
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שאטה גרוס או 1 כפית פפריקה חריפה (אם אוהבים חריף יותר, אפשר להוסיף לפי הטעם)
- 2 כפות דבש דבורים או 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
- שמים בקערה את השווארמה, שמן השומשום, המלח, והדבש, מערבבים היטב ומניחים בצד כשעה עד שעה וחצי לספיגת טעמים.
- במחבת רחב מטגנים את הבצלים עד להזהבה.
- מוסיפים את השווארמה ומטגנים כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הכורכום, הפפריקה המתוקה, פלפל השאטה או הפפריקה ומערבבים היטב.
- מכסים את המחבת ומנימיכים את האש. מבשלים כ- 45 דקות עד שעה. בודקים מידי פעם שיש נוזלים ובמידת הצורך מוסיפים מים.
- מסירים את המכסה ומאדים עד שנשאר מעט רוטב.
בתאבון!