מעדן של ממש. הגישו את זה לצד אורז לבן והתענגו…
המצרכים:
- פילה עוף שלם חתוך לרצועות עבות מעט באורך של 6-7 ס"מ
- 6 גזרים קלופים, פרוסים באלכסון וחתוכים למקלות
- 8 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוטב סויה אמיתי
- 2 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות שמן זית נוספות
- 1/2 תפוח מרוסק
- 1/2 כפית מלח
- מעט כורכום
- 2 כפות גרגירי שומשום
אופן ההכנה:
- הניחו את העוף בקערה גדולה והוסיפו מעל את שיני השום, רוטב הסויה, הדבש, 3 כפות שמן זית והמלח וערבבו היטב. הניחו כ- 3 שעות לספיגת טעמים.
- חממו במחבת עמוקה 1 כף משמן הזית וטגנו תוך כדי ערבוב את העוף למשך 10 דקות.
- הוסיפו את התפוח המרוסק וערבבו.
- כסו את המחבת, הנמיכו את האש ובשלו כחצי שעה.
- הוסיפו את הכורכום ובשלו עוד 5 דקות. הוציאו את העוף לקערה.
- טגנו בכף שמן הזית שנותרה את הגזר למשך כחמש דקות, תוך כדי ערבוב.
- הוסיפו את העוף החזרה וערבבו היטב. כסו את המחבת שוב ובשלו כ- 15 דקות נוספות.
- הוציאו מהמחבת והניחו בקערת הגשה.
- קלו באותה מחבת את השומשום עד שמשחים ופזרו אותו מעל העוף.
