במקום ההמבורגר הבשרי, הנה קציצות דגים מטוגנות ופיקנטיות, שיהיו תחליף טעים ומהנה, לילדים וגם לנו.
המרכיבים:
- 1 ק"ג דג (נסיכת הנילוס, בקלה, סלמון) ללא עצמות וללא עור
- 6 שיני שום גדולות
- 1 חבילה כוסברה או פיטרוזיליה
- 1 פלפל אדום חריף או 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 3 ביצים
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- טוחנים את הדג, הכוסברה, השום והפלפל החריף במטחנה או במעבד מזון.
- מוסיפים את הביצים, השמן והתבלינים ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחממים שמן (לא עמוק) במחבת על אש גבוהה. יוצרים קציצות שטוחות מתערובת הדגים ומטגנים מכל צד כ 7-10 דקות ועד לקבלת צבע כהה מעט (לא לשרוף!).
- מרחו בלחמניה מיונז. שימו את הקציצות, פרוסות עגבנייה, חסה וקטשופ – והנה לכם המבורגר מקציצות דגים – טעים, משביע ומהנה מאד.
בתיאבון.