פשטידת ירקות פשוטה ונפלאה

פשטידה משביעה טעימה ונחטפת.

החומרים:

• 3 קישואים קלופים
• 5 תפוחי אדמה קלופים
• 1 בטטה גדולה קלופה
• 3 גזרים קלופים
• 6 גבעולי סלרי שלמים
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 6 ביצים
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2 כפות שמן קנולה + 1 כף נוספת
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף רוטב תריאקי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פלפל שחור
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. את כל הירקות מלבד הבצל מכניסים לסיר. מכסים במים ומבשלים כ 20 דקות.
2. ממסננים מהמים וקוצצים את הירקות בסכין או במעבד מזון (שימו לב לא לטחון אותם).
3. בינתיים מטגנים את הבצל ב 2 כפות שמן עד להזהבה.
4. בקערה מערבבים את הירקות עם הבצל המטוגן, הביצים והתבלינים וכף השמן הנוספת.
5. מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
6. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה רחבה על נייר אפייה ואופים כ 40 דרות במרכז התנור. אפשר לתת השחמה למספר דקות בגריל.

בתיאבון.

הערות ושידרוגים:

הפשטידה כאן יוצאת נמוכה. מי שרוצה פשטידה גבוהה יותר, ניתן ליצוק אותה לאפייה בתבנית קטנה וגבוהה יותר.