פשטידת בצל ופטריות חלבית

פשטידה טעימה ביותר, מעשה ידיה של ביתי המוכשרת.

החומרים:

• 4 בצלים חתוכים לקוביות
• 1 כוס פטריות שמפיניון חתוכות
• 50 גרם חמאה
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 4 ביצים
• 220 גרם גבינה צהובה מגוררת
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ עם החמאה עד להזהבה.
2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד מספר דקות.
3. מוסיפים את החלב והשמנת המתוקה ומבעבעים קלות. מסירים מהאש ומקררים.
4. מוסיפים לבלילה את הביצים, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הגבינה הצהובה המגוררת ומערבבים.
6. מעבירים לתבנית בינונית חסינת אש.
7. אופים בתנור בחום של 175 מעלות כחצי שעה.