פשטידה טעימה ביותר, מעשה ידיה של ביתי המוכשרת.
החומרים:
- 4 בצלים חתוכים לקוביות
- 1 כוס פטריות שמפיניון חתוכות
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 4 ביצים
- 220 גרם גבינה צהובה מגוררת
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל הקצוץ עם החמאה עד להזהבה.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את החלב והשמנת המתוקה ומבעבעים קלות. מסירים מהאש ומקררים.
- מוסיפים לבלילה את הביצים, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגבינה הצהובה המגוררת ומערבבים.
- מעבירים לתבנית בינונית חסינת אש.
- אופים בתנור בחום של 175 מעלות כחצי שעה.
