פוקצ'ה איטלקית ביתית

מתכון להכנת 3-4 פוקצ'ות מאורכות או עגולות. מתאים לחג או לכל זמן, ולמילויים שונים לאחר האפיה.

מרכיבים:

• 350 גרם קמח
• 1 כף שמרים יבשים או קוביית שמרים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 3/4 כוס מים פושרים

אופן ההכנה:

• לשים את כל החומרים יחד ביד או במיקסר.
• להתפיח 50 דקות לערך.
• לחלק את הבצק ל- 3 או 4 חלקים. להתפיח 25 דקות נוספות.
• ליצור צורות מרודדות עגולות או מאורכות.
• לחמם את התנור על 225 מעלות.
• להבריש את הפוקצ'ה בשמן זית.
• ליצור עם האצבעות שקעים בבצק של הפוקצ'ה.
• לאפות כ- 15 דקות.

הערות ושדרוגים

ניתן לאכול את הפוקצ'ה כך עם אוכל, או לפזר עליה לאחר האפייה כל דבר שתרצו: גבינות, ירקות, או בשר טחון וכדו'. לאחר מכן להחזיר לתנור 2-3 דקות נוספות.