עוף בקייג'ין – תבלין מלואיזיאנה

תבלין הקיייג'ין הוא תערובת 32 תבלינים ומקורו בלואיזיאנה בארה"ב. כשהגיעו הצרפתים במאה ה- 17, יצרו אותו יחד עם הסגנונות של האינדיאניים המקומיים.

הגירסה הכשרה שלו ניתנת להשגה בחנויות.

מרכיבים (בין 4-8 סועדים):

• 1 עוף טרי בינוני חצוי ל-2
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס שמן זית
• 2 כפות קייג'ין
• 12-18 תפוחי אדמה קטנים (תפודים)
• 2 שיני שום מגורדות

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי הגלם מלבד העוף בקערה.
2. מורחים את שני חצאי העוף ואת תפוחי האדמה בתערובת התבלינים ושמים בתבנית פיירקס או בתבנית אפייה אחרת.
3. מחממים תנור ל- 200 מעלות בגריל ומכניסים במרכז התנור ללא כיסוי, ואופים כ- 45 דקות עד שעה, עד שהעוף נעשה קריספי.
4. מגישים במרכז השולחן וחותכים לסועדים.