מרק דלורית מוקרם

החורף קרב ואתו הבל וריחות המרקים החורפיים. המרק החורפי הזה, משביע ומלא הנאה במיוחד ללילה גשום וקר במיוחד.

הקרמת המרק, דרך אגב, נעשית ע"י הגבינה הבולגרית. כן. כן.

המרכיבים (6 מנות):

• 1 דלורית קטנה
• 1 בטטה בינונית
• 1 תפוח אדמה גדול
• 1 בצל קטן
• 250 גרם גבינה בולגרית חלקה 16% שומן
• 30 גרם חמאה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. שמים את הירקות בסיר ומכסים במים. מבשלים על אש גבוהה כ 50 דקות.
2. טוחנים את הירקות היטב. מוסיפים מלח וכורכום ומערבבים. מחממים שוב.
3. מרסקים את הגבינה הבולגרית במזלג. בסיר עמוק נוסף מחממים על אש קטנה את החמאה ומוסיפים את הגבינה.
4. עם כף מרק גדולה יוצקים על הגבינה את המרק כף אחר כף, עד שמעבירים את כל המרק.
5. מערבבים את המרק עד להמסת רוב הגבינה. משאירים גושים קטנטנים למרקם מעניין של המרק.
6. יוצקים לצלחת הגשה, מפזרים פלפל שחור גרוס מעל ומגישים חם בערב חורפי קר.