החומרים (30 לטקס):
- 6 תפו"א בינוניים מגוררים בפומפיה גסה
- 2 בצלים מגוררים בפומפיה גסה (אפשר להחליף בחבילת בצל ירוק קצוצה, זה יותר מעניין)
- 4 ביצים
- 1 חבילה גבינה חמד או חרמון מגוררת בפומפיה גסה
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת בפומפיה גסה
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים
- 2 כפות קמח
- 1 כפית מלח גדושה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון (לא שמן זית)
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים יחד בקערה.
- מחממים במחבת רחבה מעט שמן (במשך הטיגון, בכל פעם שהשמן מתמעט, מוסיפים עוד מעט שמן).
- לוקחים כף מלאה מהתערובת ומטגנים כ 5-8 דקות עד להשחמה מועטה (לא לשרוף).
- הופכים בעזרת 2 כפות רחבות (שלא יתפרק) את הלטקס, ומטגנים עוד מספר דקות עד להשחמה.
- מוציאים ושמים על נייר סופג.
- מגישים חם עם לחם או פיתה וסלט ירקות.
